大米是我國重要的糧食作物之一，是糧食的主要原料。大米的特性決定了它不容易保存。下面湖北大米廠家教你如何更好的保存大米。
大米是稻谷加工去殼，剝皮產品，大米失去保護套管，胚和皮層受損，對溫度，濕度，外面的氧敏感，呼吸旺盛，害蟲，容易直接危害的病原體，容易吸濕發熱，發霉變灰，老化，昆蟲或開裂。在相同溫濕度條件下，大米的平衡含水量高于大米。大米增加了大米米糠和米糠，阻斷了樁米的缺口，導熱性差；和米糠載體，并含有更多的脂肪，易氧化，增加了酸度的大米；大米的水分吸收能力和米糠粉和大米的含量多少，水分吸收能力強，使大米在儲存過程中的劣化率更為突出；糠粉含有脂肪的氧化和分解，形成脂肪酸，大米酸度增加。所以易受潮、熱過稻、抗蟲、不養。
家庭的大米要放在陰涼、通風、干燥處，避免高溫、光。容器（米桶或米缸裝米），在第一篇論文中，安裝在米點火干燥，滅菌容器。買米，米桶或米缸蓋子，放在腳上，干燥，通風的地方，吃的創新方法，買吃的飯，吃完后買米防止霉菌害蟲污染。要經常曝曬盛米的空米桶和空米缸，去除糠粉，雞蛋等。雨季和夏天的季節，以防止潮濕發霉，昆蟲，把蟹殼件或軟殼龜殼在滿容器米，或大蒜。如果米有蟲子應該先刪除帕瓦諾，用紗布包花椒茴香放在大米表面，米缸（桶）不要立即蓋。
每年夏天，一些家庭都會帶出大米曝光，以為他們可以驅逐昆蟲。事實上，這種方法不僅無效，而且還嚴重降低了稻米的品質。由于大米本身具有較強的吸濕性，放在陽光下暴曬會使大米水分迅速失去平衡，從而對原有的吸濕性流失，變得干燥沒有光澤，有些大米顆粒完整將大米。這種不只是大米（特別是大米）的食用品質會大大減少，并把放回潮濕環境中也更容易受潮、發霉和昆蟲。大米不長，特別是在夏天。大米儲藏時間容易老化。陳米色澤變暗，香味消失，糠酸，酸度增加，米飯粘性下降，煮稀飯湯濃，食用品質降低。家庭購買大米不太多。如果購買的是包裝袋的大米，打開后袋盡快吃。
