大米是我們的主食特別對南方人來說，北方的多以面食為主，我們要明白米的分類，還需要明白如何挑選他們，不一樣的種類的大米，口味是不一樣的，我們要明白他們的有關知識，才能明白哪種大米美味，今天湖北大米廠就給大伙兒分享一下有關米的有關知識。大米能夠分成秈米、粳米、糯米，此外，還有糙米、白米、蒸谷米、碎米等一些有關米的名詞，下面就跟大伙兒做詳盡的介紹。1、秈米，這類大米的外觀一般是長橢圓型和長細形，又能夠分成兩種，各自是早秈米和晚秈米。早秈米的米粒又寬又厚，硬塑的顆粒物少，相對晚秈米，其質量會差一些;晚秈米，這類米粒屬于長細的，并且有點全透明或者半透明，腹白較為小，硬塑的多，比早秈米的質量好些。2、粳米，這類大米的米粒呈現橢圓型，也分成兩個收獲季節，早粳米的腹白大，并且硬塑顆粒物少，質量差，而晚粳米的腹白較為小，硬塑顆粒物多，質量高。3、糯米，這類大米可分成秈米型糯米和粳米型糯米，他們的外觀各自和秈米及其粳米常有相似度，看起來不全透明，并且有乳白色，做出來的食物，黏性大。4、糙米，這類大米是稻谷歷經加工后僅僅去掉谷殼，因此它的營養較為全方位，但是要吃的話，必須再歷經一回加工才能夠。5、白米，糙米繼續加工，就成為了白米，它沒有了皮層和胚，是我們經常食用的大米，能夠分成四個級別，依照加工精密度各自是一等、二等、三等、四等。6、蒸谷米，稻谷放到開水中，蒸汽加熱再干躁，碾制成了大米，它的出米率高，并且營養成分高，但是，米粒的色調是黃的，有的人不可以接納。7、碎米，大米歷經加工，被碾碎的就是說碎米。以上就是說湖北大米廠給我們分享有關米的有關知識介紹了，我們要明白，現在的大米種類有很多，每種的口味都不一樣，當然，有人喜歡吃粳米，有人喜歡吃秈米，就看自己的口味了。
