在我國，大部分地區都以大米為主食，據了解介紹，大米是一種非常有營養的食物，那么簰洲灣大米廠家問大家一個問題，大米和粳米的區別是什么呢？這是很多人想知道的。那么小編為大家介紹如下：
粳米是大米，大米分為粳米和秈米，糯米粳米是將無糯米碾磨而成。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，斷面近圓形，長寬比小于2，色澤蠟狀，透明或半透明，質地硬韌。煮熟后黏度和油分大，松軟可口，但成飯率低。根據收獲季節，水稻分為早稻和晚稻。
早粳米顏色半透明，腹白較大，反面角質粒少，米質也差。不過晚粳米顏色為白色或蠟白色，其腹部白而小，硬粒多，質量很好。
粳米主產于華北、東北和蘇南地區。粳稻產量遠低于秈稻。糯米又可分為秈米和粳米。秈粳米粒形一般呈長橢圓形或拉長狀，乳白色不透明，有的呈半透明粘稠狀。粳米一般呈橢圓形，乳白色不透明，有的呈半透明粘稠狀，米質優于秈粳。
粳米和大米的區別是什么
1、粳米和大米這兩種如果在從它的外觀上和種植方法上來說是沒有多大的區別，但是要從它的色澤方面就有很大的區別，一般來說粳米要偏蠟白一點。
2、粳米和大米的區別，如果你要從營養價值上來說的話，那么粳米的營養價值相對來說會比大米高一些。
3、從產量來說，普通大米(一般是指袁隆平的雜交水稻所產)這種它的產量會比粳米的產量高很多，所以從種植面積上來說，普通大米相對來說也是種植得比較廣泛一種。
4、如果要從價格方面來看的話，那么粳米的價格肯定就會比大米貴很多。
5、從口感來說，粳米這種會更有韌性，嚼頭也會好一些。以上內容就是由大米批發廠家為您分享的關于粳米和大米的區別，希望本文能幫助到您。
